绿叶苦苣：苦（kǔ）苣是（shì）一种分布在南（nán）欧以及中国等地的（de）的菊（jú）科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气（qì）候，初夏抽花茎，嫩叶（yè）可食，可（kě）生食凉拌，适生食、煮食（shí）或作汤。苦菊味感甘中略带苦（kǔ），颜（yán）色碧绿，可炒食或凉拌（bàn），是（shì）清热去（qù）火的（de）美食佳品，也（yě）有抗菌、解热、消炎、明目等（děng）作用（yòng）。因其有清（qīng）热（rè）解暑之功效，受到广泛的好评。
苦苣的功效与（yǔ）作用：
1.苦苣水煎（jiān）剂（jì）对急性淋巴型白血（xuè）病（bìng）、急（jí）慢（màn）性粒细胞白血病患者的（de）血细胞脱氧酶有明显（xiǎn）的抑制作用，还（hái）可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛（gāng）门癌症。
2.苦苣中（zhōng）含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫（pín）血病，维持人体（tǐ）正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健（jiàn）有较（jiào）好（hǎo）的作用。
3.苦苣中丰富的铁元素有利于（yú）预防贫血（xuè）。
4.苦苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等（děng）成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性（xìng）链球（qiú）菌有较强的（de）杀菌作用，对肺炎双（shuāng）球菌（jun1）、脑膜炎球菌、白喉（hóu）杆菌、绿脓杆菌、痢（lì）疾杆菌等也有一定（dìng）的杀伤作用，故对黄疸（da）性肝（gān）炎、咽喉炎、细菌性痢疾（jí）、感冒（mào）发热及慢性气（qì）管（guǎn）炎、扁（biǎn）桃体炎等均有一定的疗效。
参考美国农（nóng）业部品牌（pái）食品数据（jù）库中的分（fèn）析数据， 每100g绿叶苦苣中主要含有（yǒu）：
（以（yǐ）上数据来源（yuán）是直接引（yǐn）用美国农（nóng）业部的（de）研究数据）
1.苦苣水煎（jiān）剂（jì）对急性淋巴型白血（xuè）病（bìng）、急（jí）慢（màn）性粒细胞白血病患者的（de）血细胞脱氧酶有明显（xiǎn）的抑制作用，还（hái）可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛（gāng）门癌症。
2.苦苣中（zhōng）含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫（pín）血病，维持人体（tǐ）正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健（jiàn）有较（jiào）好（hǎo）的作用。
3.苦苣中丰富的铁元素有利于（yú）预防贫血（xuè）。
4.苦苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等（děng）成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性（xìng）链球（qiú）菌有较强的（de）杀菌作用，对肺炎双（shuāng）球菌（jun1）、脑膜炎球菌、白喉（hóu）杆菌、绿脓杆菌、痢（lì）疾杆菌等也有一定（dìng）的杀伤作用，故对黄疸（da）性肝（gān）炎、咽喉炎、细菌性痢疾（jí）、感冒（mào）发热及慢性气（qì）管（guǎn）炎、扁（biǎn）桃体炎等均有一定的疗效。
参考美国农（nóng）业部品牌（pái）食品数据（jù）库中的分（fèn）析数据， 每100g绿叶苦苣中主要含有（yǒu）：
| 能（néng）量 | 19千卡 | 维生（shēng）素（sù）C | 7mg |
| 蛋白质 | 1.3g | 维生素K | 231µg |
| 脂肪 | 0.2g | 维生（shēng）素P | 10.1mg |
| 碳水化合（hé）物 | 3.4g | 维生（shēng）素B1 | 0.08mg |
| 粗纤（xiān）维 | 0.9g | 维（wéi）生素B2 | 0.08mg |
| 单不（bú）饱和脂肪酸 | 0.004g | 维生素（sù）B3 | 0.4mg |
| 多不（bú）饱和脂（zhī）肪酸 | 0.087g | 维生素B4 | 16.8mg |
| 胡萝卜素 | 1300µg | 维生素B5 | 0.9mg |
| 钙 | 52mg | 维生（shēng）素（sù）B6 | 0.02mg |
| 镁 | 15mg | 维生素B9 | 142µg |
| 钠 | 22mg | 亮氨酸 | 39mg |
| 钾 | 314mg | 蛋氨（ān）酸 | 5mg |
| 磷 | 28mg | 苏氨酸 | 25mg |
| 硫 | 3.75mg | 赖氨酸 | 35mg |
| 氯 | 33.92mg | 色氨酸 | 16mg |
| 铁 | 0.8mg | 缬氨酸 | 41mg |
| 锌 | 0.79mg | 组氨酸（suān） | 15mg |
| 铜 | 0.1mg | 异（yì）亮氨酸 | 54mg |
| 锰 | 0.42mg | 苯丙氨酸 | 22mg |
| 维生素A | 650.1µg |
食用方法：
苦苣非常适和与油腻食品搭配，如火锅（guō）、轻炒（chǎo）、凉拌（bàn）、生叶（yè）卷油腻食品，凉拌时可做成各种口味的凉拌（bàn）菜或者沙（shā）拉，是（shì）生菜大军中的一员，国外很（hěn）多人选择做沙（shā）拉，我们习惯（guàn）拌制或者（zhě）是蘸酱吃。如果是拌制的话，可以（yǐ）加（jiā）点（diǎn）炒熟的瘦肉丝，一点彩椒（jiāo）丝，加点酱油，陈醋（cù），少许糖（táng），芥末拌匀后即（jí）可。
球速体育平台和大农采用水培的种（zhǒng）植方式，首（shǒu）先不给根系接触土壤的（de）机会，从根源上隔绝重（chóng）金属，另外球速体育平台和大农水培种植不使用农药，因此也不用担（dān）心农药残留（liú）的问题。最重要（yào）的是球速体育平台和大农的（de）水培营（yíng）养液中各营养元素（sù）的配比严格遵从（cóng）植物生（shēng）长规律，使（shǐ）其在生长过程中能够（gòu）充分获得所需的各种营（yíng）养元素，并且球速体育平台和大农（nóng）严（yán）格控（kòng）制种植周期（qī），确保为消费者提供最佳食用口感（gǎn）的绿叶苦苣（jù）。因此以大（dà）农水培（péi）的方式（shì）种植出来的绿叶苦苣不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更佳。
苦苣非常适和与油腻食品搭配，如火锅（guō）、轻炒（chǎo）、凉拌（bàn）、生叶（yè）卷油腻食品，凉拌时可做成各种口味的凉拌（bàn）菜或者沙（shā）拉，是（shì）生菜大军中的一员，国外很（hěn）多人选择做沙（shā）拉，我们习惯（guàn）拌制或者（zhě）是蘸酱吃。如果是拌制的话，可以（yǐ）加（jiā）点（diǎn）炒熟的瘦肉丝，一点彩椒（jiāo）丝，加点酱油，陈醋（cù），少许糖（táng），芥末拌匀后即（jí）可。
球速体育平台和大农采用水培的种（zhǒng）植方式，首（shǒu）先不给根系接触土壤的（de）机会，从根源上隔绝重（chóng）金属，另外球速体育平台和大农水培种植不使用农药，因此也不用担（dān）心农药残留（liú）的问题。最重要（yào）的是球速体育平台和大农的（de）水培营（yíng）养液中各营养元素（sù）的配比严格遵从（cóng）植物生（shēng）长规律，使（shǐ）其在生长过程中能够（gòu）充分获得所需的各种营（yíng）养元素，并且球速体育平台和大农（nóng）严（yán）格控（kòng）制种植周期（qī），确保为消费者提供最佳食用口感（gǎn）的绿叶苦苣（jù）。因此以大（dà）农水培（péi）的方式（shì）种植出来的绿叶苦苣不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更佳。
