意大利生菜属于（yú）生菜的一个品种，原（yuán）产于（yú）意大利，20世纪80年代末（mò）引进（jìn）。意（yì）大利生（shēng）菜属于全年耐（nài）抽苔品种，株高25厘米左右，叶展20厘米左右，株型较（jiào）紧凑（còu），叶缘波状，叶面皱缩，倒扁圆形，心叶稍（shāo）合抱，菜型美观，整齐度高，属（shǔ）半结球类型（xíng）生菜。叶片翠绿色，叶质脆嫩，纤维少，口感甜脆无苦味，食（shí）用质（zhì）量佳。
意（yì）大利生菜生（shēng）育期短，生长适应性（xìng）广（guǎng），亦（yì）较为耐热、耐寒（hán）和耐抽苔（tái），全（quán）年栽培均可（kě），在高温条件（jiàn）下也能正常生长，持续采收（shōu）时间（jiān）长，产量高（gāo）。
意大利生（shēng）菜营养含量丰富，含有（yǒu）大量β胡萝卜（bo）素、抗氧化物（wù）、维（wéi）生素，还有大量（liàng）膳（shàn）食（shí）纤维（wéi）素和微量（liàng）元素如镁、磷（lín）、钙及少量的铁、锌。加（jiā）强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以（yǐ）常吃意（yì）大利生（shēng）菜。参考（kǎo）美国农业（yè）部品牌（pái）食品（pǐn）数（shù）据库中的分析数据（jù）， 每（měi）100g意大利生菜中主要含有：
| 水 | 94.94 g | 钠 | 28 mg |
| 能量 | 15 kcal | 锌 | 0.18 mg |
| 蛋白质（zhì） | 1.36 g | 维生（shēng）素C | 9.2 mg |
| 总脂质（脂肪） | 0.15 g | 维生素B1 | 0.070 mg |
| 碳水（shuǐ）化合物 | 2.87 g | 维（wéi）生素B2 | 0.080 mg |
| 膳食纤维 | 1.30 g | 维生素B3 | 0.375 mg |
| 总糖 | 0.78 g | 维生（shēng）素B6 | 0.090 mg |
| 钙 | 36 mg | 维生素B9 | 38 µg |
| 铁（tiě） | 0.86 mg | 维生素A，RAE | 370 µg |
| 镁 | 13 mg | 维生（shēng）素A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 维生素E | 0.22 mg |
| 钾 | 194 mg | 维生素K | 102.5 µg |
补充（chōng）营养，调节人体机能（néng）
每一百克（kè）意大（dà）利生菜中含有90多克水分，它（tā）还含有抗（kàng）氧化（huà）物、β胡萝卜素（sù）及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种（zhǒng）对人体有益的（de）营养（yǎng）成分（fèn），它们被（bèi）人体吸收以（yǐ）后，能促进身体代谢，也能增（zēng）强身（shēn）体素质。而维生（shēng）素E具（jù）有（yǒu）延缓细胞（bāo）老化的作用，可调节人（rén）体的机（jī）能。
镇静安神
意大利生（shēng）菜（cài）中（zhōng）含（hán）有大量的莴苣（jù）素，这是一种天然的药用成（chéng）分（fèn），可以直接作用于（yú）人类（lèi）的神经系统，能（néng）提（tí）高（gāo）神（shén）经（jīng）器官功能，预防（fáng）缓解（jiě）神经衰（shuāi）弱，而且能（néng）镇静安神，对人（rén）类（lèi）的焦虑和（hé）抑郁（yù）失眠（mián）等症，也有一定（dìng）预防作用。
消（xiāo）脂减肥
意（yì）大利生（shēng）菜中含有的膳（shàn）食纤（xiān）维，可以加（jiā）快人体内热量和胆固醇，以及脂肪（fáng）等物质的分解（jiě）与代（dài）谢，防（fáng）止它们在（zài）身体内过分堆积，而生（shēng）菜本身又（yòu）是一种低热量食材，平时（shí）人（rén）们食用它（tā）以后，既可以（yǐ）增加（jiā）身（shēn）体（tǐ）保护感，又不会让身体（tǐ）吸（xī）收过多的（de）热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要（yào）作用。
抗病毒预防癌变（biàn）
意（yì）大（dà）利生菜中还含有一些天然（rán）的抗病毒成分（fèn），特别是叶绿（lǜ）素和铜钠盐等（děng）物质（zhì）的含量比（bǐ）较高，它们被人体吸收以（yǐ）后，能抑制人体内癌（ái）症病（bìng）毒的活性，可（kě）以（yǐ）减少它们对人（rén）体组织细胞的伤害，能（néng）防止细胞癌变，预（yù）防癌（ái）症（zhèng）发生。
每一百克（kè）意大（dà）利生菜中含有90多克水分，它（tā）还含有抗（kàng）氧化（huà）物、β胡萝卜素（sù）及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种（zhǒng）对人体有益的（de）营养（yǎng）成分（fèn），它们被（bèi）人体吸收以（yǐ）后，能促进身体代谢，也能增（zēng）强身（shēn）体素质。而维生（shēng）素E具（jù）有（yǒu）延缓细胞（bāo）老化的作用，可调节人（rén）体的机（jī）能。
镇静安神
意大利生（shēng）菜（cài）中（zhōng）含（hán）有大量的莴苣（jù）素，这是一种天然的药用成（chéng）分（fèn），可以直接作用于（yú）人类（lèi）的神经系统，能（néng）提（tí）高（gāo）神（shén）经（jīng）器官功能，预防（fáng）缓解（jiě）神经衰（shuāi）弱，而且能（néng）镇静安神，对人（rén）类（lèi）的焦虑和（hé）抑郁（yù）失眠（mián）等症，也有一定（dìng）预防作用。
消（xiāo）脂减肥
意（yì）大利生（shēng）菜中含有的膳（shàn）食纤（xiān）维，可以加（jiā）快人体内热量和胆固醇，以及脂肪（fáng）等物质的分解（jiě）与代（dài）谢，防（fáng）止它们在（zài）身体内过分堆积，而生（shēng）菜本身又（yòu）是一种低热量食材，平时（shí）人（rén）们食用它（tā）以后，既可以（yǐ）增加（jiā）身（shēn）体（tǐ）保护感，又不会让身体（tǐ）吸（xī）收过多的（de）热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要（yào）作用。
抗病毒预防癌变（biàn）
意（yì）大（dà）利生菜中还含有一些天然（rán）的抗病毒成分（fèn），特别是叶绿（lǜ）素和铜钠盐等（děng）物质（zhì）的含量比（bǐ）较高，它们被人体吸收以（yǐ）后，能抑制人体内癌（ái）症病（bìng）毒的活性，可（kě）以（yǐ）减少它们对人（rén）体组织细胞的伤害，能（néng）防止细胞癌变，预（yù）防癌（ái）症（zhèng）发生。
对（duì）于意大利里生菜这（zhè）种（zhǒng）普通得不能再普通的菜（cài）肴，吃法却是（shì）多（duō）种多样的。可（kě）以生（shēng）吃，水煮（zhǔ），清炒等，由于生菜利水、促进血液循（xún）环（huán），所以比较（jiào）推荐生吃（chī），这样的吃法是最简单的，也（yě）是相当（dāng）健康的（de），营养更容易被吸收（shōu）。但是无论是煮还是炒生菜（cài），时间都不能太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。
由于生菜在土培过程中容易遭遇虫（chóng）害问（wèn）题，所以生菜属于农（nóng）药残留量比较高的蔬菜类型。在选购时（shí）需（xū）要严格把（bǎ）控，尽可（kě）能挑选（xuǎn）安全、健康、无（wú）污染无农残的生菜。球速体育平台和大农采用水（shuǐ）培的种（zhǒng）植方式（shì），首先不给根系接（jiē）触土壤的机（jī）会，从（cóng）根源上隔绝重金属（shǔ），另外球速体育平台和大农水培种植不使用农药，因此（cǐ）也不（bú）用（yòng）担心农（nóng）药残（cán）留的问题（tí）。最重要的是球速体育平台和大农的（de）水（shuǐ）培营养液中各营养元素的（de）配比严格（gé）遵从植（zhí）物生长（zhǎng）规律，使其在生长（zhǎng）过（guò）程（chéng）中能够充分获得所需的各（gè）种营养元（yuán）素，并且球速体育平台和大农（nóng）严格控制种植周期，确保为消费者提供最佳食用口感的意大（dà）利（lì）生（shēng）菜（cài）。因此以大（dà）农水培（péi）的方式种（zhǒng）植出来的（de）意大利生菜不仅更加安全、健康、无公害， 同时口感更（gèng）佳（jiā）。
