油麦菜（Lactuca sativa var longifoliaf. Lam ），别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以（yǐ）嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用（yòng）莴苣，叶片呈长披针（zhēn）形，色泽淡绿、质（zhì）地（dì）脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、它的味道有一点苦，但是它的营养（yǎng）价值比（bǐ）我们平时经常吃的（de）生菜高（gāo）。食用（yòng）油麦菜（cài）可以（yǐ）促（cù）进（jìn）我们的血液（yè）循环（huán）、而且有助（zhù）于（yú）我们（men）减肥以及睡（shuì）眠（mián），是生食（shí）蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值：
1、油麦菜是（shì）生食蔬菜中（zhōng）的上（shàng）品（pǐn），有（yǒu）“风（fēng）尾”之称，含（hán）有（yǒu）大量（liàng）维生（shēng）素和（hé）大量（liàng）钙、铁、蛋（dàn）白（bái）质、脂肪、维（wéi）生（shēng）素A、VB1、VB2等营养成分（fèn），经常（cháng）食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等（děng）功效。
2、油麦菜钙含量比生（shēng）菜（cài）和莴笋高1.9倍和2倍（bèi），铁（tiě）含（hán）量（liàng）比（bǐ）生菜和莴笋（sǔn）高50%和（hé）33%，锌含量比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
3、油（yóu）麦菜富含铜，对于血液（yè）、中枢神经和免疫（yì）系统（tǒng）、头发、皮肤和骨骼（gé）组织以及脑（nǎo）子（zǐ）和肝（gān）、心等内脏（zāng）的发育和功能有重要影响，且含有维（wéi）生（shēng）素C，对于治疗（liáo）坏血病（bìng）、预防动脉硬（yìng）化（huà）、抗氧化等都有（yǒu）明（míng）显效果。
油麦（mài）菜的功（gōng）效与（yǔ）作（zuò）用：
1、镇痛催眠：油（yóu）麦菜因其茎叶中含有莴苣素（sù），故味微（wēi）苦，具（jù）有镇痛催眠、降低胆固醇（chún）、辅助治疗（liáo）神经衰弱等功效，可以将其（qí）榨成汁，睡前饮用。
2、减肥功效：油（yóu）麦菜所（suǒ）含有丰（fēng）富的膳食纤维和（hé）维生（shēng）素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生（shēng）菜（cài），可以选择（zé）凉拌（bàn）或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麦菜对（duì）咽喉部有良好的湿润（rùn）和（hé）物理治（zhì）疗（liáo）作用，有利于局部（bù）炎（yán）症治愈，能稀释呼（hū）吸道（dào）炎症和（hé）分泌物的黏（nián）稠度并且使之容易咳出。
4、润肺祛（qū）燥：油（yóu）麦菜富含（hán）维生素（sù）A，能保护呼吸（xī）道上皮，提（tí）高免疫球（qiú）蛋白的功（gōng）能，预防呼（hū）吸道（dào）感染，滋阴润（rùn）肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通（tōng）舒适。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝（luó）卜素（sù）、维（wéi）生素C以及铁（tiě）、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇（chún）、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助（zhù）作用。
参考美国农（nóng）业部品牌食品数据库中的分析数（shù）据， 每100g油（yóu）麦菜中主要含（hán）有（yǒu）：
（以上（shàng）数据来源（yuán）是直接引用美国农业部的研究数据（jù））
食用方法：
油麦菜可以清（qīng）炒、可以（yǐ）凉拌，也可（kě）以做汤，涮火锅。比较常见的做法有蒜蓉油麦（mài）菜、清炒油麦菜、豆豉（chǐ）鲮鱼（yú）油麦菜等，做法容易，简单易学。炒油麦菜时（shí）要注意，不能炒的时间太长，断生即可，不然容易影响菜的颜色和口感。海鲜（xiān）酱（jiàng）油、生（shēng）抽等调味品不宜放得（dé）太多，容易失去油麦菜原本（běn）的清爽可口。
球速体育平台和大农（nóng）采用水（shuǐ）培的种植方式（shì），首先不给根系接触土壤的机（jī）会，从根源上隔（gé）绝重金属，另外大（dà）农（nóng）水培（péi）种植不使用农药（yào），因（yīn）此也不用担心农药残（cán）留的问题。最（zuì）重要的是球速体育平台和大农（nóng）的水培（péi）营养液中各营养元（yuán）素的配比（bǐ）严格（gé）遵（zūn）从植物生（shēng）长（zhǎng）规（guī）律，使其在生长过程中能够充分（fèn）获得所需（xū）的各种营养（yǎng）元素，并且球速体育平台和大农严格控制种植周期，确保为消费者提供最（zuì）佳食用口感（gǎn）的油麦菜。因此以球速体育平台和大农水（shuǐ）培的方式（shì）种植出来的油麦菜不仅（jǐn）更加安全、健康、无（wú）公害， 同时口感更佳。
1、油麦菜是（shì）生食蔬菜中（zhōng）的上（shàng）品（pǐn），有（yǒu）“风（fēng）尾”之称，含（hán）有（yǒu）大量（liàng）维生（shēng）素和（hé）大量（liàng）钙、铁、蛋（dàn）白（bái）质、脂肪、维（wéi）生（shēng）素A、VB1、VB2等营养成分（fèn），经常（cháng）食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等（děng）功效。
2、油麦菜钙含量比生（shēng）菜（cài）和莴笋高1.9倍和2倍（bèi），铁（tiě）含（hán）量（liàng）比（bǐ）生菜和莴笋（sǔn）高50%和（hé）33%，锌含量比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。
3、油（yóu）麦菜富含铜，对于血液（yè）、中枢神经和免疫（yì）系统（tǒng）、头发、皮肤和骨骼（gé）组织以及脑（nǎo）子（zǐ）和肝（gān）、心等内脏（zāng）的发育和功能有重要影响，且含有维（wéi）生（shēng）素C，对于治疗（liáo）坏血病（bìng）、预防动脉硬（yìng）化（huà）、抗氧化等都有（yǒu）明（míng）显效果。
油麦（mài）菜的功（gōng）效与（yǔ）作（zuò）用：
1、镇痛催眠：油（yóu）麦菜因其茎叶中含有莴苣素（sù），故味微（wēi）苦，具（jù）有镇痛催眠、降低胆固醇（chún）、辅助治疗（liáo）神经衰弱等功效，可以将其（qí）榨成汁，睡前饮用。
2、减肥功效：油（yóu）麦菜所（suǒ）含有丰（fēng）富的膳食纤维和（hé）维生（shēng）素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生（shēng）菜（cài），可以选择（zé）凉拌（bàn）或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麦菜对（duì）咽喉部有良好的湿润（rùn）和（hé）物理治（zhì）疗（liáo）作用，有利于局部（bù）炎（yán）症治愈，能稀释呼（hū）吸道（dào）炎症和（hé）分泌物的黏（nián）稠度并且使之容易咳出。
4、润肺祛（qū）燥：油（yóu）麦菜富含（hán）维生素（sù）A，能保护呼吸（xī）道上皮，提（tí）高免疫球（qiú）蛋白的功（gōng）能，预防呼（hū）吸道（dào）感染，滋阴润（rùn）肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通（tōng）舒适。
5、治疗贫血：麦菜富含胡萝（luó）卜素（sù）、维（wéi）生素C以及铁（tiě）、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇（chún）、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助（zhù）作用。
参考美国农（nóng）业部品牌食品数据库中的分析数（shù）据， 每100g油（yóu）麦菜中主要含（hán）有（yǒu）：
| 能（néng）量 | 16千卡（kǎ） | 维生素A | 2221.5µg |
| 蛋白质 | 1.4g | 维生（shēng）素C | 20mg |
| 碳水化合物（wù） | 2.1g | 维生素K | 126.3µg |
| 脂肪 | 0.4g | 维生（shēng）素P | 4.7mg |
| 粗纤维 | 0.6g | 维（wéi）生素B2 | 0.1mg |
| 单不饱（bǎo）和脂肪酸 | 0.006g | 维（wéi）生素B3 | 0.2mg |
| 多不饱和（hé）脂肪酸 | 0.082g | 维生素B4 | 13.6mg |
| 胡萝（luó）卜素 | 4443µg | 维生素B5 | 0.134 |
| 叶黄素（sù）类 | 1730µg | 维生素B6 | 0.05mg |
| 番茄红素 | 6µg | 维（wéi）生（shēng）素（sù）B7 | 0.8µg |
| 钙 | 70mg | 维生素（sù）B9 | 31.6µg |
| 镁 | 29mg | 维生素（sù）B14 | 0.2mg |
| 钠 | 80mg | 亮氨酸 | 49mg |
| 钾 | 100mg | 蛋氨酸 | 16mg |
| 磷 | 31mg | 苏氨酸 | 36mg |
| 硫（liú） | 6.21mg | 赖氨酸 | 43mg |
| 氯（lǜ） | 123.36mg | 色氨酸 | 16mg |
| 铁 | 1.2mg | 缬氨酸 | 42mg |
| 锌 | 0.43mg | 组氨酸 | 16mg |
| 硒 | 1.55µg | 异亮（liàng）氨酸 | 31mg |
| 铜 | 0.08mg | 苯丙氨酸 | 32mg |
| 锰 | 0.15mg |
油麦菜可以清（qīng）炒、可以（yǐ）凉拌，也可（kě）以做汤，涮火锅。比较常见的做法有蒜蓉油麦（mài）菜、清炒油麦菜、豆豉（chǐ）鲮鱼（yú）油麦菜等，做法容易，简单易学。炒油麦菜时（shí）要注意，不能炒的时间太长，断生即可，不然容易影响菜的颜色和口感。海鲜（xiān）酱（jiàng）油、生（shēng）抽等调味品不宜放得（dé）太多，容易失去油麦菜原本（běn）的清爽可口。
球速体育平台和大农（nóng）采用水（shuǐ）培的种植方式（shì），首先不给根系接触土壤的机（jī）会，从根源上隔（gé）绝重金属，另外大（dà）农（nóng）水培（péi）种植不使用农药（yào），因（yīn）此也不用担心农药残（cán）留的问题。最（zuì）重要的是球速体育平台和大农（nóng）的水培（péi）营养液中各营养元（yuán）素的配比（bǐ）严格（gé）遵（zūn）从植物生（shēng）长（zhǎng）规（guī）律，使其在生长过程中能够充分（fèn）获得所需（xū）的各种营养（yǎng）元素，并且球速体育平台和大农严格控制种植周期，确保为消费者提供最（zuì）佳食用口感（gǎn）的油麦菜。因此以球速体育平台和大农水（shuǐ）培的方式（shì）种植出来的油麦菜不仅（jǐn）更加安全、健康、无（wú）公害， 同时口感更佳。
