冰菜又叫冰草，它原产于非洲大陆，摸起（qǐ）来质感非常的软嫩，外形比较奇（qí）特，它的样子（zǐ）神似茼蒿，其叶子表面有大量的大型泡状细（xì）胞，里面有着液体（tǐ），看（kàn）起来跟冰一样晶莹剔（tī）透，在太阳的（de）照射下就像冰晶（jīng）一样，因此而得名。
冰菜是一种泌盐植物，可以生长在盐碱地上（shàng）以及海边，冰菜（cài）能够在全海（hǎi）水浇灌中生长，并且冰（bīng）菜上的泡状细胞也就是看起（qǐ）来像水珠（zhū）的泡膜里面含（hán）有天（tiān）然（rán）的（de）植物盐（yán），这是一种（zhǒng）低钠盐，所（suǒ）以（yǐ）不（bú）加（jiā）任何调味料的冰菜吃起来（lái）都带（dài）有（yǒu）一些咸味。
冰菜是一种保健蔬菜，同普（pǔ）通叶（yè）菜类蔬菜相（xiàng）比（bǐ）,水晶（jīng）冰菜营养成分十（shí）分丰富,具有（yǒu）高蛋白、高矿物质、低脂（zhī）肪、低不溶性膳（shàn）食纤维（wéi）的营养优点（diǎn）,是一种宝贵的可（kě）食用资（zī）源。冰菜（cài）的营养（yǎng）物质大（dà）多集中在（zài）冰菜的茎和叶上，冰菜中含钠、钾、胡萝卜素等矿物质和抗酸化（huà）物质等机能性高的物质，还含有丰富的氨基酸（suān），维生（shēng）素以及微量（liàng）元素，并且（qiě）还含有（yǒu）苹果（guǒ）酸，肌醇，D- 松醇以及黄酮类化合物（wù）等营养（yǎng）物质（zhì），是高营养价（jià）值的蔬（shū）菜。
参（cān）考美（měi）国农业部品牌食品数据库中（zhōng）的分析（xī）数据， 每100g冰菜（cài）中（zhōng）主要含有：
（以（yǐ）上数据来（lái）源是直接引用美国农业部的研究数（shù）据）
冰菜中含（hán）有丰（fēng）富的氨基酸，并且氨基酸种类繁多，能够给身体提供营养，并（bìng）且冰菜中含有肌醇（chún），肌醇是（shì）脑细胞（bāo）重要的提供营养（yǎng）的物质，能（néng）够（gòu）缓解脑细（xì）胞老化。
4、降（jiàng）低血压
冰（bīng）菜（cài）的冰（bīng）晶泡膜中含（hán）有（yǒu）的植物盐（yán）是一种低钠（nà）盐，对于因为高盐引发高血压症状的人而言，食（shí）用冰菜有助于降低（dī）血压（yā），并（bìng）且由于（yú）冰菜本身（shēn）带有一些咸味（wèi），所以在食用冰菜的时候无需再添加（jiā）食盐（yán）。
参（cān）考美（měi）国农业部品牌食品数据库中（zhōng）的分析（xī）数据， 每100g冰菜（cài）中（zhōng）主要含有：
| 水分（fèn） | 95.7g | 锌 | 33.9mg |
| 灰分 | 1.12g | 硒 | 0.29mg |
| 不溶（róng）性（xìng）膳食纤维 | 0.52g | 锰 | 1.4mg |
| 粗（cū）蛋白 | 1.53g | 铜 | 0.4mg |
| 总（zǒng）碳水化（huà）合物 | 1.7g | 谷（gǔ）氨酸 | 130mg |
| 维生素A | 6.2µg | 甘氨酸 | 59mg |
| 维生素C | 20.8mg | 丙（bǐng）氨酸 | 78mg |
| 胡萝卜素 | 406µg | 缬（xié）氨酸 | 58mg |
| 钠 | 2965mg | 异亮氨酸 | 52mg |
| 钾（jiǎ） | 1825mg | 亮氨酸 | 90mg |
| 钙 | 288mg | 苯（běn）丙氨（ān）酸 | 60mg |
| 镁 | 137mg | 赖氨酸 | 74mg |
| 磷 | 22.12mg | 组氨酸 | 66mg |
| 铁 | 17.6mg | 精氨酸 | 80mg |
冰菜的功效有：
1、降低血糖
冰菜中（zhōng）含有一（yī）些（xiē）黄（huáng）酮类的化合物，而黄酮（tóng）类（lèi）的（de）化合物（wù）是一（yī）种（zhǒng）有着高活（huó）性的天然的多酚类化合物，黄酮类化合物能够对（duì）一（yī）些参与葡萄糖代谢的酶发生作（zuò）用，例如抑制钠-葡萄（táo）糖和（hé）α-葡萄糖苷酶协同转运蛋白，减少人（rén）体对于葡萄糖的吸收，促进葡萄糖（táng）排出（chū）体外，所以（yǐ）能（néng）够降低血糖。冰菜中含（hán）有（yǒu）D- 松（sōng）醇（chún）这种物质，D- 松醇能够刺激胰岛素（sù），从而起到降（jiàng）低血糖（táng）的功效（xiào）。
2、降低胆固醇（chún）
冰菜中含有一种物（wù）质叫（jiào）做（zuò）肌醇，肌醇（chún）这种（zhǒng）物质能够促（cù）进脂肪（fáng）和胆固醇代谢，从而（ér）起到（dào）降低胆固醇的作用，能够预防脂肪肝和动脉粥样硬化。
3、提供营养1、降低血糖
冰菜中（zhōng）含有一（yī）些（xiē）黄（huáng）酮类的化合物，而黄酮（tóng）类（lèi）的（de）化合物（wù）是一（yī）种（zhǒng）有着高活（huó）性的天然的多酚类化合物，黄酮类化合物能够对（duì）一（yī）些参与葡萄糖代谢的酶发生作（zuò）用，例如抑制钠-葡萄（táo）糖和（hé）α-葡萄糖苷酶协同转运蛋白，减少人（rén）体对于葡萄糖的吸收，促进葡萄糖（táng）排出（chū）体外，所以（yǐ）能（néng）够降低血糖。冰菜中含（hán）有（yǒu）D- 松（sōng）醇（chún）这种物质，D- 松醇能够刺激胰岛素（sù），从而起到降（jiàng）低血糖（táng）的功效（xiào）。
2、降低胆固醇（chún）
冰菜中含有一种物（wù）质叫（jiào）做（zuò）肌醇，肌醇（chún）这种（zhǒng）物质能够促（cù）进脂肪（fáng）和胆固醇代谢，从而（ér）起到（dào）降低胆固醇的作用，能够预防脂肪肝和动脉粥样硬化。
冰菜中含（hán）有丰（fēng）富的氨基酸，并且氨基酸种类繁多，能够给身体提供营养，并（bìng）且冰菜中含有肌醇（chún），肌醇是（shì）脑细胞（bāo）重要的提供营养（yǎng）的物质，能（néng）够（gòu）缓解脑细（xì）胞老化。
4、降（jiàng）低血压
冰（bīng）菜（cài）的冰（bīng）晶泡膜中含（hán）有（yǒu）的植物盐（yán）是一种低钠（nà）盐，对于因为高盐引发高血压症状的人而言，食（shí）用冰菜有助于降低（dī）血压（yā），并（bìng）且由于（yú）冰菜本身（shēn）带有一些咸味（wèi），所以在食用冰菜的时候无需再添加（jiā）食盐（yán）。
冰菜的食用方法主要是凉拌和蘸酱（jiàng）吃，其它还（hái）有冰菜沙拉、涮锅（guō）、冰（bīng）菜（cài）炒（chǎo）鸡蛋（dàn）、清炒冰（bīng）菜（cài）、蔬菜（cài）汤等吃（chī）法。它体内有着丰富的（de）氨基酸和抗（kàng）酸化（huà）物（wù）质等机能性高的物（wù）质，所以是一种高（gāo）营（yíng）养（yǎng）的新（xīn）型蔬菜。摘一点嫩叶放（fàng）在（zài）口中，有一种入口即化的感觉（jiào），味道非常不错。
球速体育平台和大农采用水培的种植（zhí）方式，首先不给根系接触土（tǔ）壤的机（jī）会，从根源上隔绝重（chóng）金（jīn）属，另（lìng）外（wài）球速体育平台和大农水培种植（zhí）不使用（yòng）农药，因此也（yě）不（bú）用（yòng）担心农药（yào）残留的问题。最重要的是球速体育平台和大农（nóng）的水培营养（yǎng）液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律（lǜ），使其（qí）在生长（zhǎng）过程中能够充分（fèn）获得所需的（de）各种营养（yǎng）元（yuán）素，因此以球速体育平台和大农水培的方式种植出来的冰菜不仅更加安（ān）全、健（jiàn）康、无公害（hài）， 同时香（xiāng）味更佳。
球速体育平台和大农采用水培的种植（zhí）方式，首先不给根系接触土（tǔ）壤的机（jī）会，从根源上隔绝重（chóng）金（jīn）属，另（lìng）外（wài）球速体育平台和大农水培种植（zhí）不使用（yòng）农药，因此也（yě）不（bú）用（yòng）担心农药（yào）残留的问题。最重要的是球速体育平台和大农（nóng）的水培营养（yǎng）液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律（lǜ），使其（qí）在生长（zhǎng）过程中能够充分（fèn）获得所需的（de）各种营养（yǎng）元（yuán）素，因此以球速体育平台和大农水培的方式种植出来的冰菜不仅更加安（ān）全、健（jiàn）康、无公害（hài）， 同时香（xiāng）味更佳。
