美国农业之所以成(chéng)功,有其得天独厚的农业资源因素。但更与经历百年的历史演变和(hé)市场(chǎng)竞(jìng)争所(suǒ)形成的农业及相关产业的组织结构和经(jīng)营机制构(gòu)成的、有竞(jìng)争力(lì)的生产方式密切(qiē)相关。
美国(guó),是世界上(shàng)耕地面积最大(dà)的(de)国(guó)家,其中(zhōng)耕地面积达19745万公顷,占(zhàn)世界耕地总面积(150151万公(gōng)顷)的13.15%。美国人均耕地(dì)0.7公(gōng)顷(大约7000平方米),是世界人均耕地(0.23公顷(qǐng))的2.9倍。
日本则是一(yī)个地少人多的国家,他成为世界农(nóng)业(yè)强国有着(zhe)太多的自身(shēn)努力的因素。日本农业现代化走了(le)一条(tiáo)与欧美先进国家实现农业现代化不同的道(dào)路(lù),取得显著效果,被誉(yù)为(wéi)“日本模(mó)式”。
日本农业的最大(dà)特(tè)点是(shì)人多地少,土(tǔ)地分(fèn)散(sàn),小规(guī)模经营(yíng),根据(jù)这一国情日本(běn)选(xuǎn)择改(gǎi)良品(pǐn)种和改良土壤在先,机械化在后的道路,具体路径:“土地改良——化(huà)学化——良(liáng)种化(huà)——机械化(huà)”。
我们就来看看美国和日本农业发展的特点。
美国:是种植,更是经营
爱荷华州位于美国中西部境内(nèi)的大平原地区,是个(gè)农业大州(zhōu),处于(yú)美国中心,被称为心脏之(zhī)州。这里土壤肥沃(wò),农产丰富,美(měi)国20%-25%的(de)玉米、20%的大豆、30%的猪肉(ròu),出产在这个州(zhōu),号称“美国的粮(liáng)仓(cāng)”。
KuperStock农场是完全(quán)意义上的个人农场,ReedKuper一家人,运(yùn)营整个农(nóng)场(chǎng),十二(èr)万(wàn)亩的耕地配肥施肥、耕地(dì)播种、田间(jiān)管理、收(shōu)获粮(liáng)储等(děng)等仅需要(yào)他们五个人完成,这(zhè)就要求农场的经营必须现代化。在美国,像(xiàng)KuperStock这样的农场(chǎng)有(yǒu)200多万个,这些农(nóng)场是美国农(nóng)业的(de)支撑。
在美国经济(jì)发展不(bú)景气(qì)的现状下,这些现代化大(dà)农场(chǎng)的发(fā)展却很(hěn)好(hǎo),造就了逆势发展的(de)美国农业,农业已经成为美(měi)国产出(chū)效益(yì)第二(èr)好的产业。在农场现代(dài)化的经营模式(shì)下(xià),工业化和(hé)机械化降低(dī)了生产的成本,科学的种植和管理促进粮(liáng)食产量(liàng)的逐年提高,农场主的收入也越来(lái)越多,变得更加(jiā)富(fù)有。
高效的投入产出比,让ReedKuper这(zhè)样的球速体育平台和大农场(chǎng)主对于经营球速体育平台和大农场就(jiù)更加(jiā)用心,投(tóu)入也(yě)越来越(yuè)多,农场经营也越来越好(hǎo)。
1、重视农业(yè)教育
近一百多年来,美国在农业教育、科(kē)研、推广(guǎng)和提高农民素质方面作出(chū)了巨大努力。确保在农(nóng)业(yè)教育、科研和推广方面的经费投入(rù),确保科研成果(guǒ)源源不断,并及时推广运用;为农业教育(yù)、科研和推广部门添置现代化的设备和设施;坚持把(bǎ)大(dà)学带给(gěi)人(rén)民(mín)、教(jiāo)育(yù)为人民的方针,为现代(dài)农(nóng)业培养优(yōu)秀人(rén)才。
目前,美国高中以上(包括大学)文化程度的(de)农民(mín)的(de)比例已达90%。50岁(suì)以(yǐ)下的农民中有(yǒu)50%具有大学或大专文化(huà)水平。他们(men)既(jì)能(néng)从(cóng)事农场企业管理,也能(néng)操作计(jì)算机、各种农业机械既是企业的管(guǎn)理者,也是熟练的技(jì)术工人。
20年代,美国就已开始(shǐ)用(yòng)机械(xiè)运输(shū)农产品,使(shǐ)用(yòng)简(jiǎn)易的牲畜屠宰(zǎi)、水果包(bāo)装生产线。40年代,开始启用大型的农业机械,如拖拉机、收割机(jī)等。50-60年代,农业机械化水平已达很(hěn)高(gāo)。
各种大田作物从整地、施肥、打(dǎ)药、中耕、收获、运输和加工已全部(bù)实(shí)现(xiàn)机械化(huà);畜牧业(yè)的饲料加工(gōng)、投料、挤奶、粪便清洗(xǐ)、屠宰、加工和包装等(děng)也都实(shí)现了机械化(huà)。70年(nián)代,最难的棉花(huā)和烟草收获也实现了机械化。近年,他们又(yòu)在推(tuī)广(guǎng)使用(yòng)现代高新技术(计算机管理(lǐ)、自动化(huà)作(zuò)业、转基(jī)因品(pǐn)种等)方面(miàn)作出了巨大努(nǔ)力。
3、经营(yíng)集约化,生(shēng)产专业化,服务社(shè)会化
目前,美国农场的(de)平均规模已达475英亩。大的农场已达3,000-4,000英亩。集约经营(yíng)成为(wéi)其(qí)主要经营方(fāng)式。
美国虽然(rán)还有64%的农场属于(yú)小而全的兼业农场,但(dàn)他们的产值仅占美农业总产值的6.4%;中型农(nóng)场(chǎng)占12.6%,产值占38%;大型(xíng)农场虽然仅占1%,但(dàn)其(qí)产(chǎn)值却占27.8%。农(nóng)场规模的扩(kuò)大(dà),也(yě)迫使农场逐步实行专业(yè)化的生产。农场(chǎng)的专业化(huà)比例均相当高,大多在80%以(yǐ)上,有的达95%以上。
各种(zhǒng)农业服务组织(zhī)也应运而生。目前主要的服务(wù)组(zǔ)织类型有:各类(lèi)大(dà)型生(shēng)产(chǎn)资料公司,为农民提供信贷的银行、信用社,农民自己(jǐ)组织的各类合作社,农民自己(jǐ)组织(zhī)的各类协会(huì)、农贸市场等。
4、市场(chǎng)机制与(yǔ)政府扶持相结合
美国农(nóng)业(yè)从劳动力、生产资料、生产工具到产品销售(shòu)几乎全由市场调节。
40年代以后,美国的农业逐渐趋向国际化,一半以上的(de)农(nóng)产品要靠国际市(shì)场销售(shòu)。为了保持农产品的竞争力,美国政府虽不像欧盟(méng)国家那样高额补贴,但(dàn)还是很重视(shì)扶持农(nóng)业。
5、加(jiā)强农业基础设施建设(shè)
美国(guó)高速公路四通八达,通往农田的道(dào)路也基(jī)本(běn)上都是柏油(yóu)马路,农用机(jī)械轻而(ér)易举便可(kě)到田间作(zuò)业,农产品(pǐn)的运输也十分方便。电力公司将电缆直接拉(lā)到农民(mín)庭院(yuàn)和工(gōng)棚,鼓励农民用电。
主要农(nóng)业区或流域修建了许(xǔ)多排灌(guàn)设施,约60%的(de)耕(gēng)地为灌溉农田,喷灌和滴灌技术应用比较(jiào)普遍。20世纪20年(nián)代后,全美各地都相继建(jiàn)立了很多的农贸市场,目前农(nóng)产品销售的市场(chǎng)网络遍及全(quán)美,农产品销售也十分方便(biàn)。
日本:小(xiǎo)型(xíng)精耕细作式的(de)生产方(fāng)式
日本农业现代化始于第二次世界大战以后。根据国(guó)情,日本(běn)选择(zé)了(le)一条(tiáo)不(bú)同(tóng)于欧美的农业现代(dài)化模式及道路(lù),即采取多(duō)投入劳(láo)动及废料的土地节约型的(de)生产方式,通过改善农业(yè)水(shuǐ)利设施、推广优良的(de)农业品种、广泛施用有(yǒu)机化(huà)肥的这种劳(láo)动密集和土地密(mì)集相结合的小(xiǎo)型(xíng)精耕细作式的生产方式,使农业现代化得(dé)到发展。
1955年以后,日本工(gōng)业(yè)化(huà)发展(zhǎn)迅速,吸收了大量(liàng)的农村劳动力(lì),为农业机械(xiè)化生产提(tí)供了一定的(de)条件,此时日本农业生产大量使用机(jī)械化农具。日(rì)本(běn)的农机用具从(cóng)1955年的9万(wàn)台增至20世纪70年代中期的50万台,基本实(shí)现了现(xiàn)代(dài)化。
日本(běn)在农业现代(dài)化(huà)的过程中特点非常(cháng)明(míng)显:
1、先(xiān)化学化,后机(jī)械(xiè)化
日(rì)本是世界上最早实现农业化学化的(de)国家,这源于(yú)其(qí)土地少(shǎo)、需精耕细(xì)作的(de)国情。
2、兼业农户(hù)一直占有较大的比重
日本完(wán)全(quán)从事农业(yè)的(de)农民并不是很多,大部分是从(cóng)事他(tā)业兼营农业生产。
3、日本农业的社(shè)会化服(fú)务质量高
这对推(tuī)动日本农(nóng)业发展(zhǎn)起到了很大(dà)的作用。
日(rì)本有着发达的农业(yè)合作社——日本农业协同组(zǔ)合(农协),其功能(néng)多样(yàng)而全面,涵盖了农业生产、农产品购销流(liú)通等各个领域,在农业生产资(zī)料采(cǎi)购、农(nóng)民生产计划、农产品的销售等(děng)方面的事务都有相关的分会来负责。
4、农(nóng)村工(gōng)业发展与农业(yè)发展(zhǎn)同步
日本是世界上最早提出农村工业化的国家。第二次世界大战(zhàn)之(zhī)后,日(rì)本政府(fǔ)制定(dìng)了一系列(liè)的政策,鼓(gǔ)励工业企(qǐ)业到农村地区投资办厂,吸引农村富(fù)余劳(láo)动(dòng)力到工业企(qǐ)业就业,在农村设(shè)立工厂(chǎng)的企业能够享受到(dào)贷款(kuǎn)优惠、减免(miǎn)税(shuì)收等政(zhèng)府鼓励政策。
5、重(chóng)视(shì)农业教(jiāo)育事业和(hé)农(nóng)业科(kē)研(yán)技术的(de)推广
日本高度重(chóng)视农业教育,大力发展(zhǎn)各种层次的农业教育,注重农民进修(xiū)培养,使得日本农民素质也普通提高。农业(yè)科(kē)研和试(shì)验机构(gòu)直接相互协作和配合,实现了(le)科研成果在各(gè)地得到应(yīng)用(yòng)与(yǔ)推广(guǎng)。
我国未来(lái)农(nóng)业发展的新业态(tài)新模式
由于农业资源要素的多(duō)元性,近(jìn)年来通过不同(tóng)方式的资源融合(hé),已催生出服务型(xíng)、创新型、社会化和工(gōng)厂化等多种农业新业态,各种业态(tài)发展呈现出(chū)不同的阶段性特征。
一、服务型(xíng)农业新(xīn)业态
通过(guò)产(chǎn)业链的横(héng)向拓宽,产(chǎn)生了(le)休闲农(nóng)业、会展农业、景(jǐng)观(guān)农业(yè)、创意农(nóng)业(yè)、阳台(tái)农业(yè)等服(fú)务型农业新业态。
1.休闲农业
休闲农业(yè)是利(lì)用农业景观资源和农业生(shēng)产条(tiáo)件,发展(zhǎn)观光、休闲、旅游的一种新(xīn)型农(nóng)业生(shēng)产经营形态。可以(yǐ)深度开发农业(yè)资源潜力,调整农业结构,改善农业环(huán)境,增(zēng)加(jiā)农民收入(rù)的新(xīn)途径。
休闲农业整(zhěng)体进入成长期,市场竞争逐渐加剧,面临转型升级(jí)。目前,休闲农业在我(wǒ)国已呈全面发展态(tài)势,产品日渐丰富,规模不(bú)断扩大,利润加速增长。但市场远未饱和,未来发展空(kōng)间仍然很大。预计全国休闲旅游市场将超过80亿人次,远(yuǎn)高于现(xiàn)阶段(duàn)年接待22亿(yì)人次的规(guī)模。
随着越(yuè)来越多的主体参与,休闲农业的竞争将逐渐加剧,一些起步(bù)早、发展较(jiào)快的(de)大中城市周边(biān)地区,休闲农业发展转型升(shēng)级已显急迫。
2.会展农业
农业会展(zhǎn)就是有关(guān)农业的展览和会议。展览是指各种农业博览会、交(jiāo)易会(huì)、订(dìng)货会(huì)、展览会,会(huì)议(yì)则包括各种农业论坛、洽(qià)谈(tán)会、交流会等。
会展农业增(zēng)速放缓(huǎn),市场趋向成熟,总(zǒng)体进入竞争整合阶段。从增(zēng)长(zhǎng)潜力看,未来新开发的农业展会和(hé)农业节庆活动数量(liàng)增速将放缓,整(zhěng)体进入竞争整合(hé)阶段,今后发展更多的将是打造(zào)会展品牌,增强展会、节(jiē)庆衍生(shēng)产品开发以(yǐ)及探索市场化运(yùn)作模式等。
3.创意农业
创意农(nóng)业处于萌(méng)芽期(qī),目(mù)前(qián)多(duō)以创意元素(sù)的形式融入休闲旅游(yóu)产品开发中(zhōng),市场份额小。创(chuàng)意(yì)农业包括产品创意、服务创(chuàng)意(yì)、环(huán)境创(chuàng)意(yì)和(hé)活动创意等,目前主要以(yǐ)产品创意和活动创意(yì)为主。
在产品创意方面,主要(yào)是通(tōng)过将产品(pǐn)功能(néng)与造型推陈(chén)出(chū)新或赋予文化新(xīn)意,使普通(tōng)农产品变(biàn)成纪念品,甚至艺(yì)术品,从(cóng)而身(shēn)价倍增。在活动(dòng)创意方面,主要是指通过(guò)定期或非定期举办(bàn)创意活(huó)动,提(tí)高消费者体(tǐ)验价值(zhí)。
创意(yì)农业目前尚未具(jù)备(bèi)较大规模的市场份额,由打造创意到(dào)形(xíng)成产业(yè),还有(yǒu)很长的路要走。
4.阳台(tái)农业
阳台农业从字面理解就是在阳台空间(jiān)上(shàng)搞(gǎo)农业生产,它具有与地面土壤空间所具(jù)的所有作用(yòng),但从技术角(jiǎo)度说(shuō),阳台农业所涉技术更趋高新性,栽(zāi)培(péi)模式更趋无土性,生产产品趋观(guān)欣赏性(xìng)与自给性。
阳台农业开始(shǐ)走进城市,实行栽(zāi)培无土化、设备智能化、空间集(jí)约化,一些大城(chéng)市发展较为迅(xùn)速,部分地区的(de)市场上已(yǐ)出现矮化的番茄、苹果(guǒ)、桃子以及盆栽青菜等(děng),展示了都市型现代农业新形态,满足了市民对美好环境和休闲(xián)生活的需求,正逐渐成为市民的一种生活(huó)方式。
阳(yáng)台农业目前还(hái)处于初期推(tuī)广阶段,要形成产业,需要解决阳台(tái)小(xiǎo)气候制约(yuē)以及适应性设(shè)备和技术开(kāi)发等(děng)关(guān)键问(wèn)题。
二(èr)、创新型农业(yè)新业(yè)态
以现代(dài)生物技术(shù)、信(xìn)息技(jì)术等为(wéi)代表的高科(kē)技向(xiàng)农(nóng)业渗透,衍生出生物(wù)农业(yè)、智(zhì)慧农业、农业(yè)大数(shù)据应用等创新(xīn)型农业新业态。
1.生(shēng)物农业
生物(wù)农业是指运用先进的(de)生物(wù)技术和(hé)生产工艺栽培(péi)各种农(nóng)作物的农业生产方式。其(qí)中包括种(zhǒng)植业、林业、微生物(wù)发酵(jiào)工程产业、畜牧业等生产项(xiàng)目(mù)。
生物农业整体上进入大规模产业化的起始阶段,发展前景广阔。现代(dài)生物技术在农业(yè)领域推广(guǎng)应用,由此形(xíng)成了涵(hán)盖生物育种、生物(wù)农药、生物肥料、生物(wù)饲料、生物疫苗和制(zhì)剂(jì)等领(lǐng)域在内的生物农业。
近年来,生物农业规模不(bú)断扩张,产(chǎn)业不断优化升级。比如,生物疫(yì)苗市场规模(mó)由2009年的58亿元增加到2015年的151亿(yì)元,年(nián)均增速22%。预计(jì)到2020年,我国生物农(nóng)业总产值将(jiāng)达(dá)到1万亿元(yuán)。
2.智(zhì)慧农业
智慧农(nóng)业就是将(jiāng)物联(lián)网技术运用(yòng)到传统农(nóng)业中去,运用(yòng)传感器和软件通过移动平台或者电脑(nǎo)平台对农业(yè)生(shēng)产进行控制,使(shǐ)传统(tǒng)农业更具有(yǒu)“智慧”。
除了精(jīng)准感知、控制与决策管理外,从广泛意义上讲,智慧(huì)农业(yè)还(hái)包括农业(yè)电子商务、食品(pǐn)溯源防伪、物流运输、农业休(xiū)闲旅游、农(nóng)业(yè)信息服务等方面的(de)内容(róng)。
处于(yú)由萌芽期向成长期迈进阶段,大(dà)多属(shǔ)于试(shì)点示范,大规模商(shāng)业化应用还(hái)需(xū)要(yào)时间(jiān)。从生产性、商品性、营利性和组(zǔ)织性(xìng)方面看,由于技(jì)术装备(bèi)成本(běn)高、市场(chǎng)不(bú)成(chéng)熟、规模化(huà)和标准(zhǔn)化程度低等(děng)原因,智慧(huì)农业尚未真正实现产业化。
3.农业大数据
农业大数据是(shì)融合了农业(yè)地域性(xìng)、季节性、多样性、周(zhōu)期性等自(zì)身特(tè)征后产生的来(lái)源(yuán)广泛、类(lèi)型多样、结构复杂、具有潜在(zài)价值,并难以应用通常方法处理和分(fèn)析的数(shù)据集合。
农业大(dà)数(shù)据资源(yuán)还未找(zhǎo)到有效的开发应用(yòng)模式,整体处于萌芽期。目前,农产品(pǐn)大数据(jù)应(yīng)用比较典型的是京东(dōng)和淘宝。
京东推出“京东大脑”,为消费者带来了个性化、区域化的推(tuī)荐结果,可(kě)帮助不同地区与不同消费(fèi)习惯的(de)人群获得最适(shì)合自己的高(gāo)品质推荐产(chǎn)品。
淘宝推出(chū)了农产品电商消费分析平台,商家可(kě)以(yǐ)根据以往的销售信息(xī)和“淘(táo)宝(bǎo)指数”,用(yòng)可视化图表的方(fāng)式向(xiàng)用户展(zhǎn)现排行榜、成交指数(shù)等。
目前大数据的(de)开放和(hé)交易尚未形成市场(chǎng)的主(zhǔ)流(liú)形态,加上法(fǎ)律和数据交易机制有待健全,京(jīng)东、淘(táo)宝(bǎo)等交易平台在(zài)对外开放(fàng)交易(yì)数据上持谨慎态度。
4.农产(chǎn)品电(diàn)子商务(wù)
农(nóng)产品电子商(shāng)务简称农产品电(diàn)商,是指用电(diàn)子商务的手段在(zài)互(hù)联网上直接销售农产品及生鲜产品,如五谷杂粮、新鲜果(guǒ)蔬、有机食品、地方(fāng)特产、生鲜(xiān)肉(ròu)类等(děng),农产品电商随着互(hù)联网的飞速发展(zhǎn),将有效推动农业(yè)产业化的步伐(fá),促进农(nóng)业经济发展,最终实现地球村(cūn),改变农产(chǎn)品交易方式。
农产品电子(zǐ)商务已进入到成长(zhǎng)期的快速推进(jìn)阶段,同时各种瓶颈正在显现,在平台运营、农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)标准(zhǔn)化、仓储物(wù)流等方(fāng)面还有待(dài)突(tū)破。农产品电子商务近(jìn)年来快速发展,但电商交易企业的盈利水平普遍不高,多数(shù)企业在烧钱铺市场。
三、社会化(huà)农(nóng)业(yè)新业态
社(shè)会(huì)分工细化以(yǐ)及社(shè)会(huì)组织方式变革衍生(shēng)出(chū)农业(yè)众筹、订单(dān)农业、社区支持农业、农(nóng)村养(yǎng)老服务(wù)业(yè)、农业生产性服(fú)务业、农产品私人(rén)定制等社会化农业新业态。
1.订(dìng)单农(nóng)业
订单农业又称合同农业(yè)、契约(yuē)农业,是近年(nián)来出现(xiàn)的一种新型农(nóng)业(yè)生产经(jīng)营(yíng)模式,农户根据其(qí)本身或其所在的乡村组(zǔ)织同农产品的购买(mǎi)者之间(jiān)所签订的订单,组织安排农产品生(shēng)产的一种农业产销模式。订单农(nóng)业很好地适应(yīng)了市场需要,避免了盲(máng)目(mù)生产。
目(mù)前订单农业新(xīn)表现形(xíng)式(shì)主要(yào)有两大类,一(yī)类是流通、餐饮类服务型企(qǐ)业向前延伸产业(yè)链建立原材料直(zhí)供(gòng)基(jī)地;另一类是企业与农产品基地建立合作(zuò)模式,将基地作为公司员(yuán)工(gōng)购(gòu)买农(nóng)产品(pǐn)和(hé)休闲体验场所,为公司员工提供内部福利。
2.社(shè)区支持(chí)农业
社区支持(chí)农业也称市民菜园(yuán),消费者提(tí)前(qián)支付预(yù)订(dìng)款,农场按需(xū)求(qiú)向其供应(yīng)农产品,是生(shēng)产者(zhě)和消费者风(fēng)险共担、利益共(gòng)享的(de)城乡合作新(xīn)模(mó)式。
社区支持农业在农民和消费者之间创立了直接联系的纽带(dài),也为(wéi)消(xiāo)费(fèi)者获取健康(kāng)安全的农产(chǎn)品(pǐn)提供了(le)一条可靠途径,有(yǒu)一定商机,需要继(jì)续(xù)探索完善。
四、农(nóng)业生产性服务(wù)业
农(nóng)业生(shēng)产性(xìng)服务是指贯穿(chuān)农业(yè)生产(chǎn)作(zuò)业链条,直接完成或协助完成农业产前、产(chǎn)中、产(chǎn)后各环节作业的社会化服务。
目前在农业生产(chǎn)性服务(wù)业方面,通过开展(zhǎn)农机(jī)服务、农技服务、土地托管、动植物疫病统防统治等,引导农户(hù)实现“服务(wù)外包(bāo)”,为解决“谁来种地”“如何种地(dì)”等问题提供了出路。
农(nóng)业众筹、农产品私人定制等处于萌(méng)芽期(qī)。这几类新业态主要服务于(yú)特(tè)定(dìng)消费群(qún)体(tǐ),收益率较(jiào)高,是农业多样化发展的一种(zhǒng)新(xīn)趋势。
植物工厂是现代设施农业发展的(de)高级阶(jiē)段,是一种高投入、高(gāo)技术、精装备的生产体系,集生物技术、工程技(jì)术和系(xì)统管理于一体(tǐ),使农业生产从自(zì)然生态束缚(fù)中脱离出来按计划(huá)周年性进(jìn)行(háng)植物产(chǎn)品生产的工厂化农业(yè)系统。
现代技术集成(chéng)应用衍生出工(gōng)厂化(huà)农业新业态,植(zhí)物工厂是(shì)工(gōng)厂化(huà)农业(yè)的高级阶(jiē)段,尚处于(yú)萌芽期,目前主要用作试验示范。从奥地利、丹麦(mài)、美国、日本等国家的发展情况看(kàn),工厂化农业潜力大,前景(jǐng)好。
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